Naturální vína

S respektem k přírodě a tradičním postupům vyrábíme naturální, nebo-li živá vína která necháváme zrát v dubových či akátových sudech různých objemů.

Vinice obděláváme v biodynamickém režimu a ve sklepě pouze dokončíme co příroda započala. Kvas nebo-li fermentace probíhá spontáně, tzn. že nepřidáváme žádné selektované kvasinky. Vína nečiříme a ani nefiltrujeme. Čerpadla používáme velmi zřídka, vše se snažíme dělat gravitačně - tedy i lahvování. Tyto postupy při výrobě vína volíme s cílem dosáhnout čitelné chuti vína s uvěřitelným příběhem...